Парафин П2

Описание

В продуктах питания парафины  обеспечивают:

• длительность хранения фруктов и овощей. Восковое покрытие выполняет функцию барьера, препятствующего проникновению грибков, бактерий и другой патогенной микрофлоры. Даже если продукт во время транспортировки немного примнётся, вирусам будет трудно попасть внутрь;
• сохранность привлекательного внешнего вида. Это свойство тесно связано с предыдущим, так как примятые яблоки и бананы быстро темнеют под воздействием кислорода;
• сохранность вкусовых характеристик. Это касается окисления фруктов и овощей при прямом контакте с воздухом. В составе кондитерских изделий эта особенность проявляется следующим образом: сверху конфета, пирожное или другой продукт покрыты сахарной или шоколадной глазурью. В некоторых случаях парафины должны сохранять твёрдость продукта, например, если это конфета с хрустящими хлопьями. В случае размокания покрытия, его аппетитность от этого проигрывает;
• стабильность конструкции, согласно замыслу кондитера. Праздничные изделия покрывают не только глазурью, но и большим количество декоративных элементов: засахаренными фруктами и орехами, цукатами и сухофруктами, кофейными зёрнами со съедобной позолотой, фигурками людей и животных из специальной мастики, которые выкладывают на торт. Если глазурь выполнена из качественных продуктов, она не растает, не поплывёт, не покроется трещинами и не раскрошится. Однако в случае отслоения от неё хотя бы маленького кусочка, целостность всего изделия может пострадать.

Добавка Е905 в медицине и фармацевтике актуальна при производстве таких препаратов:

• структурообразующей основы для линиментов, суппозиториев, лечебных мазей и бальзамов;
• антифламингов для изготовления пенициллина;
• лекарственных препаратов, оказывающих слабительный эффект;
• медикаментов, призванных излечить сухую себорею и себорейный дерматит (в том числе для смягчения теменных корочек у новорождённых младенцев);
• средств для борьбы с мозолями и натоптышами;
• лекарств от порезов, ссадин.

Е905а часто применяют в садоводстве при борьбе с садовыми вредителями: щитовками (зимующие стадии), тлей, медяницей, червецами и другими. Однако следует помнить, что вещество губительно для пчёл.